Bohnensalat
Super leckere und erfrischende Speise. Dieser Salat sollte gut durchziehen!
Zutaten:
- 500 g grüne Bohnen
- 250 g Birnen
- 4 Stengel Bohnenkraut
- 80 g Mayonnaise (50 %)
- abgeriebene Zitronenschale
- Zitronensaft
- Salz
- Muskat
Zubereitung:
- Bohnen putzen, waschen, brechen
- Bohnen mit Bohnenkraut 1 Tasse Wasser, Salz kochen
- nach 20 Min. abgiessem, abkühlen lassen.
- Mayonnaise mit etwas Zitronenschale, -saft und Muskat vermengen
- Birnen waschen und in Würfel schneiden
- Birnen mit Zitronensaft beträufeln, sonst werden sie braun
- Birnen und Bohnen unter die Mayonnaise vermengen und in Portionen anrichten