Brombeermarmelade
Marmelade kochen wie zu Großmutters Zeiten. Die angegeben Mengen reichen für 4 Gläser à 1/4l Inhalt. Einfach lecker!
Zutaten:
- 1 kg Brombeeren gewaschen und geputzt
- Saft einer Zitrone
- 250 g Zucker
- 25g Geliermittel für kalorienreduzierte Konfitüre
- 1 Bund Zitronenmelisse
Zubereitung:
- Brombeeren waschen und gut abtropfenlassen. Ein Viertel der Früchte dann aber grob zerdrücken, den Rest im Mixer pürieren.
- Das Fruchtpüree durch ein Sieb in einen Kochtopf streichen.
- Grob zerdrückte Beeren und den Zitronensaft dazugeben. Das Geliermittel mit dem Zucker vermischen und unterrühren.
- Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 Min. unter ständigem Rühren sprudeln kochenlassen. Topf vom Herd wirklich nach 1 Minute vom Herd nehmen!
- Zitronenmelisse waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und feinhacken. Diese dann unter die Marmelade mischen.
- Gleich randvoll in saubere Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln
verschließen. Die Gläser umdrehen und mindestens 5 Min. auf dem Deckel stehenlassen.
Tipp: Besorgen Sie sich (Twist-off-Deckel) ! Viel Spass bei der Zubereitung!