Brotsuppe

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Wie zu Grossmutters Zeiten, aber immer noch lecker wie damals! Einfache schmackhafte Brotsuppe, auch als Vorspeise geeignet!Zutaten:

•  1 Zwiebel
• 30 g  Magerine
• 150 g  ältere Schwarz- und Weissbrotstuecke
• 1  Prise Kümmel
• 1.5 l  leichte Brühe
• Salz
• Muskat
• 1 Ei

Zubereitung:

1.  Die Zwiebel, mit dem Fett anbraten.
2. Das Brot in Wuerfel schneiden und mitrösten.
3. Kümmel und Brühe zugeben.
4. Solange unter Rühren kochen lassen, bis sich eine glatte Suppe gebildet hat.
5. Mit Salz und Muskat abschmecken 
6. Zum Schluss ein Ei in die Suppe geben und aufkochen.