Champignonpaste

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Gelungener Aufstrich für alle Tage. Schnell und einfach zubereitet.

Zubereitung:

•  200 g  Champignons
• 100 g  Reis, ungeschält
• 50 g  Kartoffel,  gekocht, gepellt
• 2 mittelgrosse Zwiebeln
• 2 TL Öl
• 200 g  Gemüsebrühe

 Zubereitung:

1.  Reis in Wasser oder Gemüsebrühe kochen, dann 15 Minuten quellen lassen.
2. Champignons in Scheiben teilen und in Öl anbraten.
3. Zwiebeln in große Stücke schneiden
4. Zusammen mit den Champignons weiter andünsten.
5. Leicht abkühlen lassen
6. Alle Zutaten pürieren, deftig abschmecken.

Tipp: Schmeckt auf Roggenbrot auf besten!