Herbstzeit ist Kürbiszeit! Probieren Sie diese frische Kürbissuppe. Immer wieder lecker!

Zutaten:

•  1/2 kg Kürbis
• 2 Möhren
• 1 Kartoffel
• 1/2 Zwiebel
• 3/4 l  Gemüsebrühe oder Wasser
• 4 El. Sauerrahm
• 2 El. Butter oder Margarine
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin
• frische Kräuter
• geröstete Brotwürfel

Zubereitung:

1.  Kürbis, Möhren, Kartoffel und Zwiebel in Würfelchenschneiden.
2. andünsten in Butter, dann salzen und pfeffern
3. Brühe oder Wasser hinzufügen und evtl. würzen, u.a. mit Rosmarin.
4. Das Ganze auf mässiger Hitze kochen bis das Gemüse weich ist.
5. Dann alles passieren oder pürieren
6. abschmecken und den Rahm untermischen

TIPP: Brotwürfel in den Teller geben, Suppe einfüllen, mit etwas Rahm und frischen gehackten Kräutern garnieren – fertig!!!

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